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酒 臧

名門酒廠之発見

高砂造酒株式会社

「國士無雙」生產以來,從昭和30年代到40年代,當時清酒嗜好是以甜味為主流。戰爭結束後昭和20年代開始昭和30年代初,為提高清酒的產量,大部分的造酒製造廠用少的原料米稍微用水稀釋清酒以生產出大量的清酒,因此只可生產出辛口味兒的酒。昭和40年代中後期,酒的味道和質量被重新重視,轉變為喜愛帶甜味的清酒,甜味清酒全盛時代得以持續了,同時高質量的辛口味清酒的需求提高了。高砂造酒抓緊時代的方向,下定決心釀造出高質量了的辛口味清酒「國士無雙」。

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